On commence à en avoir l’habitude. Cela commence toujours par un e-mail qui circule dans les boîtes aux lettres, bien sûr l’émetteur original est inconnnu.

(les fautes d’orthographe et de syntaxe sont d’origine)

Salam alaykom, Bonjour à tous

Un nouveaux scandale publié dans le Times et relaté par la bbc :

Mc donald's fait pré frire dans un premier temps ses frites dans ses usines au Etats unis puis les congèle et les exportent dans toutes ses filiales dans le monde.

Le hic c'est qu'après les avoir découpées elles les trempes dans une fine couche à base de graisse de porc ou de graisse d'origine bovine(tué par choc electrique) ce qui leurs confère leurs matières croustillantes aprés friture.

Ainsi ces produits se retrouve partout dans le monde et notamment dans les pays musulmans et en Inde. Ainsi la compagnie a présenté ses excuses à l'Inde et à la communauté indous (pour qui manger de la vache reviens à manger leurs dieu) et à la communauté végétarienne.

Quand au musulmans on s'en soucie guère et on peut toujours attendre des excuses.

Suite à cela des frères anglophone on fait leurs enquéte et on confirmés l'information et on ouvert un site http://www.eat-halal.com/

La Russie a menacée de son coté la fermeture de tous les restaurants Mc donalds présents sur son sol si la firme américaine ne changeait pas ses méthodes de préparation en utilisant à la place de l'huile d'origine végétale.

Pour plus de sources et de précision le site de la bbc en arabe

http://news.bbc.co.uk/hi/arabic/news/newsid_1348000/13483...

VU L'IMPORTANCE DU MESSAGE VEUILLEZ FAIRE PASSER ALLAH VOUS EN RECOMPENSERA ET C'EST UN DEVOIR POUR TOUS MUSULMANS DE PREVENIR LES SIENS DE TOUS MAL POUVANT LES ATTEINDRES

WA SALAM ALAYKOM

Bon déjà le site eat-halal.com est en travaux au moment où j'écris ces lignes.

Ensuite, je ne lis pas l’arabe donc je ne sais pas ce qui est dit dans l’article mentionné ci-dessous. Si quelqu’un pourrait m’aider, merci par avance.

Enfin, Ghassen Shili, le PDG de McDonald’s à la Réunion, contacté par un membre de la communauté au sujet de ces accusations, a fait la réponse suivante :

Ce problème ne nous a pas touché ici, à la Réunion.

Nous avons fait des recherches auprès de nos fournisseurs ainsi qu'auprès de McDonald’s à Dubaï, et il s'avère qu'en aucun cas ce qui est avancé dans le mail est vrai.

McCain, notre fournisseur de frites/potatoes utilise une huile 100% végétale pour cuire les produits et nous également au sein de nos restaurants.

Nous veillons particulièrement à ce que les viandes utilisées soit halal et que l'huille soit à 100% végétale.

Si nécessaire, nous avons un document de McDonald's précisant l'utilisation d'huile végétale.

En tous les cas, je te remercie pour ta confiance et tu peux être sûr que je serai toujours à respecter les convictions religieuses de chaque communauté.

Malheureusement, il y aura toujours des personnes qui essairont de nuire à l'image de McDonald's.

Ce qui est plus triste, c'est que certaines personnes de notre communauté contribuent à la circulation de ce type de message et que ceci est considéré comme de la médisance. Ceci étant interdit dans notre religion.

Notre Prophète nous a plusieurs fois attiré notre attention sur ce grave problème.

Je te remercie encore une fois et saches que si tu as besoin d'informations, je ferai le maximum pour te renseigner.
Amicalement.

Ghassen Shili
McDonald's Réunion
Tél : 02.62.43.09.54
Fax : 02.62.43.12.05

Ci-dessous un message de Molwi Mohammad Patel, président du GIE Halal Réunion

Via Al-Kanz

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L’année dernière, au cours du mois de ramadan, la Commission de Surveillance du Halal de la Réunion (organe composé du Centre Islamique de la Réunion et du Conseil Régional du Culte Musulman) a pris l’initiative de distribuer près de 5 000 prospectus pour présenter de manière la plus claire possible à la communauté musulmane de la Réunion la marque collective «HALAL REUNION» : genèse du projet, objectifs poursuivis, mode d’organisation des structures chargées de la gestion et du suivi, identité visuelle et les outils de communication, …

A travers cette démarche de sensibilisation et d’information, il s’agissait en même temps de lancer un appel aux dons à toutes et à tous afin d’asseoir ce projet ambitieux sur des bases solides et de viabilité.

Pour faire face à un enjeu aussi important et apporter les meilleures garanties pour l’organisation de la consommation halal à la Réunion, nous avons voulu marquer notre volonté d’aller vers la mise en place d’un outil véritablement professionnel. C’est ainsi qu’un groupement d’intérêt économique (GIE) a vu le jour au mois de mai 2007.

Si dans un premier temps les travaux du CSHR se sont concentrés sur les activités d’abattage d’animaux (notamment volailles), considérés comme secteur prioritaire compte tenu des besoins exprimés par notre communauté, est apparue très vite la nécessité d’élargir dans un avenir proche le champ d’attribution de la marque «HALAL REUNION» à d’autres domaines d’activité tels que les produits alimentaires agro-industriels et industriels, la boulangerie, la pâtisserie, la boucherie, la restauration….

Comme toute entreprise en phase de démarrage, le GIE qui assume toutes les tâches de mise en œuvre de la marque doit faire face à des charges liées aux premiers mois de fonctionnement, dont les premières embauches se sont concrétisées récemment.

Après avoir établi ses prévisions, l’équilibre de sa structure financière tient au financement d’un besoin en fonds de roulement de départ évalué entre 15 000 et 20 000 €.

Avec la première campagne d’information, nous avons pu collecter par la grâce d’Allah une somme d’environ 3 000 € et nous remercions du fond du cœur les généreux donateurs qui ont apporté leur soutien.

Aujourd’hui, en attendant que le GIE génère ses propres recettes, il nous reste à trouver une somme de 12 à 17 000 € pour pouvoir réellement atteindre notre objectif de stabilité et donner à cet outil une réelle capacité et une autonomie.

Il est important que chacun d’entre nous puissions prendre conscience de l’importance d’un tel outil au service de l’ensemble de la population musulmane réunionnaise et apporter notre soutien et notre contribution financière.

Nous avons besoin de vous et c’est un nouvel appel que nous vous lançons afin d’offrir, pour aujourd’hui et pour les générations à venir Insha-Allah, un outil indispensable et de qualité pour la consommation halal à la Réunion.

Pour y souscrire, vous pouvez faire parvenir vos dons :
* soit par chèque à l’ordre du GIE Halal Réunion à l’adresse suivante : 40 Rue Victor-le-Vigoureux, BP 437- 97459 Saint-Pierre CEDEX, Réunion
* soit par virement bancaire sur le compte du GIE (cliquez ici pour obtenir un imprimé à remplir et remettre à votre banque et RIB du GIE)

* soit, si vous optez pour un soutien régulier ou échelonné, par des virements mensuels (cliquez ici pour obtenir un imprimé à remplir et remettre à votre banque et RIB du GIE)

Comptant vivement sur votre soutien à la réussite de ce projet, nous vous prions de recevoir, chère sœur, cher frère, nos plus fraternelles salutations.

Le président du GIE Halal Réunion,
M. Mohammad PATEL

Guide des ingrédients halal et haram établie par le CSHR - 2ème édition à consulter à l'adresse ci-dessous

http://www.halal-reunion.com/index.php?option=com_content...

http://www.halal-reunion.com/index.php?option=com_content...

Le 2 avril dernier, la société AVICOM avait convié les membres du Centre Islamique de la Réunion et du C.R.C.M. au grand complet, ainsi que diverses personnalités de la communauté musulmane de la Réunion au village de Corail à Saint-Gilles pour présenter la nouvelle gamme de produits de volailles "Al Halal" commercialisée notamment dans les grandes surfaces de l’Ile depuis quelques jours. En effet, la société AVICOM, connue sous les marques Crête d’Or, Ti Gayar et Grand Matin, s’est vue délivrer à cette occasion par la Commission de Surveillance du Halal de la Réunion (C.S.H.R.)  la certification "HALAL REUNION", lui permettant ainsi de proposer cette nouvelle gamme spéciale de produits à la communauté musulmane de la Réunion.

Aujourd’hui, la gamme "Al Halal" se compose de produits frais et de charcuterie de volailles. Si au cours de cette soirée, la société AVICOM a pu présenter la démarche qualitative qu’elle mène au sein de la filière réunionnaise de volailles, le C.S.H.R. a profité de cette opportunité pour mieux faire connaître, à travers l’excellente présentation d’Idriss Mourouvaye, la démarche qu’il a engagée dans le cadre de l’attribution du certificat "HALAL REUNION" et sa mise en œuvre par le Groupement d’Intérêt Economique du même nom. A ce titre, il faut rappeler que le GIE a terminé récemment le recrutement des contrôleurs pour pouvoir mener à bien les missions et les objectifs qu’il s’est fixé.

Après donc la labellisation de l’abattoir Ducheman-Grondin à Saint-Joseph en novembre 2007 et celle de la société AVICOM aujourd’hui, le C.S.H.R. continue ses efforts vis-à-vis des acteurs locaux de l’agro-alimentaire (industriels, pâtissiers, restaurateurs, …) afin que ceux-ci puissent offrir une gamme de plus en plus large de produits à présenter à la marque "HALAL REUNION" et permettre ainsi aux musulmans réunionnais de meilleures garanties et de choix quant à la consommation halal.

La société Avicom qui produit de la viande de volaille et la distribue sous la marque "Crête d'or" notamment a reçu la certification Halal Réunion. La remise du label s'est faite mercredi soir au cours d'un cocktail organisé par l'entreprise au Village Corail à Saint-Gilles.

Elle créera une gamme "Al Halal" qui sera dans les grandes surfaces fin avril avec plus de 40 produits référencés. C'est uniquement cette gamme qui est garantie par le CSHR (Comité du Surveillance du Halal de la Réunion), et non les autres marques d'Avicom.

C'est la deuxième certification après celle obtenue en décembre par l'abattoir Ducheman et Grondin.

D'autres projets sont en cours : un restaurant, une boulangerie, la production et la distribution de la viande de boeuf, etc.

D'une façon plus générale, cela participe à une meilleure organisation du halal à la Réunion avec une offre qui s'enrichit, pas seulement dans le domaine alimentaire mais également financier avec le lancement de deux produits financiers halal par la BFC en début de semaine.  

Via Al-Kanz

"Après deux années de travail, deux placements financiers destinés au grand public musulman viennent de recevoir l’aval de l’Autorité des marchés financiers (AMF). Il s’agit du premier produit en euros proposé par une banque française, la BFCOI, filiale réunionnaise de la Société générale, qui ait reçu une validation d’un Shariah Board reconnu.

Si ces deux produits financiers ont vu le jour, c’est du fait d’un long et minutieux travail effectué par une filiale de la Société générale, en collaboration avec le Centre islamique de la Réunion (CIR), la BFCOI. (...) Aujourd’hui, la validation de ces produits par, d’une part, un organisme international reconnu - le shariah bord de Ratings Intelligence -, et, d’autre part, la cellule de fiqh du CIR, garantit leur pleine conformité avec les exigences de la finance islamique. Notons que les experts vérifieront régulièrement que les opérations qui sont faites avec les fonds correspondent toujours aux conditions du contrat."

Pour télécharger la plaquette d'un des deux produits SGAM AI Shariah Liquidité, cliquez sur le lien suivant (format PDF) : SGAM AI Shariah Liquidité

Après KFC, l'excellent blog Al-kanz (je ne le répèterai jamais assez) se penche sur l'enseigne Pomme de pain

Pomme de pain investit maladroitement le marché du halal

"Développer un produit en direction du marché halal, c’est l’affaire du moment. Et de l’avenir. Il faut en effet s’attendre dans les prochains mois à voir toute sorte de gamme de produits halal débarquer dans les rayons des hypermarchés ou dans des enseignes diverses et variées. Comme Pomme de Pain, très présente en région parisienne (2/3 de ses 72 points de vente se trouvent en Ile-de-France). Voilà en effet quelques semaines que ce spécialiste des sandwichs affichent sans complexe un sandwich “Saveurs du Sud” estampillé hallal (avec deux l…). Halal. Approximativement."

L'excellent blog Al kanz est très pointu sur la question du halal.

A lire aujourd'hui un article sur la chaîne de fast-food KFC.

Depuis quelques semaines tourne un e-mail alarmiste concernant les chocolats produits par la société Masterfoods (Mars, Twix, Bounty, Snickers, etc...). Cet e-mail a été imprimé, il est diffusé actuellement dans la communauté (par qui ? je n'ai pas l'info). Son contenu ? Un lien vers un article de la BBC qui informe que Masterfoods va changer à partir du mois de mai 2007 la composition de ses produits en utilisant de la graisse animale à la place de la graisse végétale, ce qui rend bien sûr les chocolats illicites pour les musulmans. Jusque là pas de souci.

Sauf que...

Après une vérification dans les supermarchés, je constate que sur tous les produits concernés, l'emballage mentionne toujours graisse végétale. Bizarre.

En fait, tout s'éclaire avec la réponse du service consommateur belge de la société que le blog Al-Kanz a contacté : 

"Bonjour Monsieur

Comme promis, nous avons vérifié nos informations à propos des ingrédients et de leur provenance.

Les messages que vous nous avez transmis ne sont d'application que pour le marché anglais (Royaume Uni), et non pour le marché belge. Au mois de mai 2007, le Royaume Uni a décidé d'utiliser le petit lait d'origine animale au lieu d'origine végétale, décision qui a été révoquée après quelques jours (cfr article BBC).
http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/6673549.stm  

Au continent, rien n'a été changé à la recette. Nous tâchons en permanence de ne pas utiliser des produits dérivés
d'animaux dans nos produits chocolatés.

Néanmoins, beaucoup de nos produits contiennent du petit lait. La poudre de petit lait est un sous-produit venant de la production de fromage. Pour la production de fromage, on utilise de la présure. Le petit lait est donc un sous-produit provenant de la production de fromage et s'utilise partout en Europe continentale dans l'industrie alimentaire.
Pensons aux boissons rafraîchissantes, produits de boulangerie (p. ex. cake), potages, etc.

Les emballages de nos produits mentionnent évidemment les ingrédients (comme stipulé légalement), et dès lors aussi la présence de poudre de lait / poudre de petit lait.

Chaque consommateur peut lui-même décider s'il souhaite manger nos produits. En cas de doute, ou si le consommateur a d'autres questions, il est invité à nous contacter au numéro 0800/93 113, notre ligne gratuite pour
les consommateurs.

En espérant vous avoir ainsi aidé, nous vous adressons nos meilleures salutations.
Simon Everaerts
Consumer Care Assistant
NV Mars Belgium SA"

En fait, vous l'aurez compris, le problème ne porte pas sur le graisse animale ou végétale mais sur le petit lait et la présure.

Qu'est-ce que le petit lait et la présure ?

Réponse avec le site La page de l'Islam :

"Le lactosérum (aussi appelé "petit-lait" - "whey" en anglais) est un sous produit qui apparaît à la suite du processus de coagulation (caillage) du lait.

Si cette coagulation est réalisée de façon naturelle, le lactosérum obtenu sera licite.

Si cette coagulation est réalisée de façon artificielle par ajout de présure (comme cela semble être le cas en général), et que des traces de ce dernier élément (goût, saveur, couleur) restent présents après le mélange, le caractère licite ou illicite du lactosérum doit, en principe, faire l'objet des mêmes divergences d'opinion entre les oulémas que la présure elle-même"

Pour toutes les écoles, si la présure provient d’un animal halal et égorgé selon le rite islamique, le lactosérum produit dans ce cas sera bien évidemment halal.

Par contre, si l'animal est halal mais qu'il n'est pas égorgé selon le rite islamique, la règle pour les hanafites est la suivante :

"Même dans ce cas, il est permis de consommer la présure obtenue -ainsi que le fromage qui en contient et lactosérum produit lors du caillage-, celle-ci étant considérée pure."

Le site La Maison de l'Islam va dans le même sens :

"La présure se transforme totalement dans les autres ingrédients, et le fromage ainsi composé est donc halal, même d'après l'avis disant que la caillette de veau est en soi illicite si le veau n'a pas été abattu de la façon voulue. Al-Qurtubî écrit ainsi qu'étant donné que la présure, même illicite, est en petite quantité, elle se trouve diluée dans le lait (Tafsîr Ibn Kathîr, tome 1 p. 180). Il s'agit donc bien de la transformation dont parlait Ibn Taymiyya. Et c'est ce qui explique que, comme l'a relaté Ibn Taymiyya, des Compagnons du Prophète aient consommé des fromages préparés par des Zoroastriens. Une preuve supplémentaire du fait que la transformation complète d'un ingrédient illicite dans un produit dominant et licite entraîne que ce produit n'est pas illicite"

Ci-dessous des infos sur l'origine de la présure tirées du site Végétarisme :

"Il existe trois types d’agents de coagulation utilisés dans la fabrication du fromage :

La présure animale est extraite de la quatrième poche de l’estomac (appelée "caillette", d’où le nom) des jeunes ruminants (veaux ou chevreaux). Ce sont des abats. Les végétariens les plus stricts ne consomment pas les fromages qui en contiennent. La présure est composée de deux enzymes ; la chymosine (80%) et la pepsine.
Note : le terme "présure" sur une étiquette induit obligatoirement qu’elle est d’origine animale.

La présure d’origine microbienne est un coagulant microbien enzymatique ; elle convient aux végétariens mais elle est moins utilisée par les fabricants. Sur les étiquettes des produits, le terme utilisé est alors "coagulant", "enzyme fongique" ou "enzyme microbienne" (à ne pas confondre avec "enzyme coagulante", qui elle peut être d’origine animale !). Les coagulants d’origine fongique sont composés d’une enzyme produite par des moisissures sélectionnées et cultivées industriellement.

On peut également utiliser des plantes pour faire cailler le lait, mais cette utilisation est hélas marginale. L’appellation de "présure" n’est alors pas acceptée. Plantes utilisées : gaillet jaune, figuier, petit artichaut sauvage, chardonnette, luzerne, ivraie.."

Conclusion : D'après tous ces éléments, il semblerait donc que nous pouvons continuer à consommer les chocolats produits par la société Masterfoods. Il est vrai que nous devons être vigilant sur le caractère halal ou non des produits que nous consommons mais la vigilance n'exclut pas la réflexion...

Les choses bougent avec d'une part la constitution de la GIE Halal Réunion et d'autre part, la première certification délivrée dans le secteur avicole à l'abattoir Ducheman et Grondin à Saint-Joseph.  

Cela ne va pas s'arrêter là bien sûr :

"Le C.S.H.R. vient de franchir une étape importante : les premiers produits portant notre marque collective "Halal Reunion" et certifiés par notre organisme de surveillance vont faire leur apparition sur le marché local. Mais notre mission ne fait que commencer : d'autres entreprises de cette filière sont en passe d'intégrer cette démarche et notre marque collective ne se limitera pas, Incha Allah, au secteur avicole. Nous étendrons progressivement notre service de contrôle et de certification pour couvrir l'ensemble des secteurs de l'industrie alimentaire (abattage bovin, boucheries, industries laitières, boulangeries/pâtisseries, restauration, etc.) D'ailleurs, dans les domaines des produits laitiers et de la boulangerie/pâtisserie, les démarches sont bien avancées : des cahiers des charges sont sur le point d'être finalisés et des discussions ont déjà été initiées avec les professionnels de ces deux secteurs."